Unsere Geschichte hat ihren Ursprung im Jahr 2000, als der Vorgängerbetrieb Hansa Gastro Service Inh. Bayram gegründet wurde. Im November 2021 übernahm Özlem Yamandag den Betrieb. Unter ihrer Geschäftsführung führt die Hansa Gastro Service GmbH das Geschäft heute weiter. Mit eigenen, neu gebauten Produktionsräumen haben wir 2026 die Voraussetzungen für die weitere Entwicklung unserer Fleischverarbeitung geschaffen.

Unsere Gyroszuschnitte

Für unsere Kunden schneiden wir schieren Schweinenacken ohne Knochen in Scheiben für die Gyros-Zubereitung. Ebenso gehören Gyros-Zuschnitte aus der Schweineschulter und aus Rippenfleisch zu unserem Hauptgeschäft.

Diese Rohware ist frisch und unmariniert. Sie bereiten das Fleisch mit Ihrer eigenen Würzung und Rezeptur weiter zu. Die benötigten Mengen und den gewünschten Zuschnitt stimmen wir mit Ihnen ab.

Rind und Lamm nach Kundenwunsch

Bei der kundenspezifischen Portionierung bearbeiten wir unter anderem Roastbeef, Rinderhüften, Rinderfilets und Rinderleber. Im Lammsortiment gehören Lammkoteletts, Lammkeulen und weitere Lammartikel zu unserem Angebot.

Welche Portionen Sie benötigen, richtet sich nach dem Einsatz in Ihrem Betrieb. Deshalb besprechen wir Artikel, Schnitt, Portionsgröße und Menge vor der Verarbeitung mit Ihnen. So können Sie Ihren Bedarf für die Küche konkret vorgeben.

Produktion in eigenen Räumen

Zerlegung und Portionierung erfolgen in unseren eigenen Produktionsräumen, die 2026 neu gebaut wurden. Als EU-zugelassener Zerlegebetrieb arbeiten wir unter den geltenden lebensmittelrechtlichen Hygieneanforderungen. Unsere Produktion ist auf die beschriebenen Zuschnitte und die Verarbeitung größerer Mengen ausgerichtet.

Ihr Auftrag beginnt mit dem gewünschten Zuschnitt

Sie suchen einen Partner für frische Gyros-Rohware oder möchten Schweinefleisch, Rindfleisch oder Lamm nach Ihren Vorgaben portionieren lassen? Nennen Sie uns die benötigten Artikel und Mengen. Wir besprechen mit Ihnen die gewünschte Verarbeitung und erstellen ein passendes Angebot.